| 大饱眼福 |
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广东电视台《美食特工》 |
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用料：
老南瓜、鲜淮山。调料:素高汤、素鸡精粉、白砂糖、精盐、水淀粉。
制作：
·将老南瓜去皮，切成薄片，用蒸笼蒸熟。然后将蒸熟的南瓜用搅拌机打成南瓜茸。
·把鲜淮山洗净，连皮用蒸笼蒸熟，然后用搅拌机打成淮山茸。
·把锅烧红，下少许香油、清水、调好味道，将南瓜茸煮成糊状待用。
·淮山茸的做法跟3一样。
·将南瓜糊和淮山糊对称倒进汤碗里成太极形状即可。
营养价值：
中医史书《滇南本草》中记载：“南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症”，并认为南瓜能“横行经络、利小便”。淮山则有健强脾胃、补益肺气、滋肾固精的功效。
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