| 大饱眼福 |
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广东电视台《美食特工》 |
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用料：
日本金瓜（属南瓜科类）2个（每个2斤半重），青瓜、西芹、腰果、素海鲜等。
制作：
用雕刻刀将金瓜的中间挖空，用另外一个金瓜起肉，飞水后切成菱型状，把西芹、青瓜飞水切粒，素海鲜也切粒，加入腰果，均炒至甘香打芡，放入挖空的金瓜内。挖空的金瓜需蒸20----30分钟。
特点：
金瓜鲜嫩清香、松脆爽口、青瓜爽口、西芹脆而清凉，具清胃、涤热功效。
营养价值：
“花好月圆”采用的原料是金瓜，金瓜又名金丝瓜。享有“植物海哲”之美誉。金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
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